Depuis l’annonce du diabète de mes cocos, évidemment qu’on fait attention à ce qu’on mange. Moi et Papa Cornu on s’arrange toujours pour ne rien leur manger dans la face, simple logique de savoir vivre. Et puis bon, avec les grossesses accompagnées de diabète gestationnel, ça ne me pesait pas trop, trop de me priver de bon pain et de chocolat… surtout que finalement je ne me privais pas tant que ça, chuttt!!!
Cette semaine, on dirait que j’ai comme allumé sur le fait que, drôle de coïncidence, je lis beaucoup de blogue de cuisinères géniales. Le hic? Elles cuisinent quasiment juste du pain, des pâtes et tout ce qu’on a en théorie pas le droit de manger ici… Est-ce pour me rappeler combien je mangeais mal avant?
C’est plus fort que moi, dès que je tombe sur un billet qui fait état d’une nouvelle recette, d’un plat particulièrement apprécié ou d’un bon pain craquant, je ne peux m’empêcher d’analyser la teneur en glucides de la dite recette. Je me surprends souvent à penser que, bien que ça ait l’air excellent, ce n’est absolument pas santé et ce malgré que ça été cuisiné avec amour.
En prenant du recul, je me rends également compte que dans mon enfance non plus, on ne mangeait pas bien! Et je ne parle pas nécessairement de se bourrer de cochonneries-là! Je parle surtout de combinaison alimentaire carrément incroyable et définitivement nocive. Exemple : spaghetti blanc à la viande avec du pain en accompagnement et un pouding chomeur pour dessert… ouf! Peut-on s’entendre sur une chose? Il y a plus de la moitié des calories nécessaire à une journée là-dedans, je ne parle même pas des glucides, on “bust” c’est clair!
Bref, je ne sais pas ce que je dois comprendre de mes lectures. Est-ce que je dois en déduire quelque chose de ma propre vie ou simplement m’ouvrir les yeux sur ceux qui mangent mal?? Ceci étant dit, avoir un pain blanc croûté en permanence sur mon comptoir me manque énormément.
Quand on veut se payer la traite, on se prend deux baguettes, deux paquets de fondue au fromage et on déguste nos interdits en visionnant un film sur illico. C’est presque décourageant de voir à quel point on est rendu sage, loll
Hihihihi, tu me fais penser à moi!
Mon chum vient d’être diagnostiqué intolérant au gluten (maladie coeliaque). On doit donc tout couper ce qui contient du gluten, donc exit les bons pains, les pâtisseries, les muffins, les pâtes de blé, certaines sortes de chocolat, les trucs panés, etc. Et faut surveiller les ingrédients de plein d’autres trucs aussi.
Ok, globalement, on mangeait quand même bien, mais c’est quand tu te rends compte que tu ne peux plus cuisiner certaines choses que c’est juste cela que tu remarques!
Hihihihi, tu me fais penser à moi!
Mon chum vient d’être diagnostiqué intolérant au gluten (maladie coeliaque). On doit donc tout couper ce qui contient du gluten, donc exit les bons pains, les pâtisseries, les muffins, les pâtes de blé, certaines sortes de chocolat, les trucs panés, etc. Et faut surveiller les ingrédients de plein d’autres trucs aussi.
Ok, globalement, on mangeait quand même bien, mais c’est quand tu te rends compte que tu ne peux plus cuisiner certaines choses que c’est juste cela que tu remarques!
Ah le torieux de pain !!! Moi aussi j’ai dû le réduire, sinon bannir lorsque j’ai débuté Minçavi il y a au moins 4 ans (déjà !) et il me manquait tant… Là j’en profites parce que je suis enceinte et que je me suis dit “exit le pogramme alimentaire drastique” mais je redoute le retour à l’alimentation”normale” que je dois avoir si je veux rester en forme…
Dans mon enfance, on mangeait un bon spag avec une tranche de pain (blanc) et des biscuits avec une compote pour dessert (ou du yogourt). Comme tu vois, c’était pas ben ben mieux chez nous !
Et c’est tellement vrai que toutes les recettes ont du pain, des pâtes, du riz ou des patates, c’en est difficile de faire des repas qui ont du bon sens !
Bien moi mon diabète ça m’a fait réalisé aussi que du bon pain ça existe, ce n’est pas tous les pains qui se valent. Faire du pain dans ma machine à pain à haute teneur en fibre me permet d’obtenir des rôties le matin à moins de 14 grammes de glucides pour 2 tranches (et 2 bonnes tranches là). Il faut faire la différence entre le commercial et le maison aussi. Ok des fruits c’est du sucre, mais on ne me fera jamais dire qu’une compote maison sans sucre et un cossin de l’épicerie se vale. J’ai banni plein d’affaires de mon alimentation comme le jus (même 100% pur), mais une pomme, un yogourt, du pain (santé si ça se dit), des pâtes (blé entier) je refuse. C’est comme au dessus de mes limites, je suis faible et j’assume
Je me permets des combinaisons plus gagnantes, je calibre mes choses… et jusqu’à maintenant ça marche.
Nathalie : ici c’Est le blé entier également, yogourt maison parce que je peux le faire avec à peine 6-9g de glucides dedans.
Faut dire que mes enfants ne sont pas diabétiques comme la plupart des type 2, c’est un peu plus complexe parce qu’ils ont leur intolérance et que normalement ils ne doivent manger qu’un ou deux repas contenant pain, pâtes ou riz… donc 2 toasts le matin et une sandwich le midi… exit le souper avec des pâtes même de blé entier.
Le lait est aussi problématique, tout doit être combiné avec une protéïne… enfin, c’est la vie hein
Bonjour Maman Cornue !
J’ai beaucoup aimé ton billet sur la bouffe. Nous aussi on mangeait pas trop santé quand j’étais petite (les poches de patates de 20 lbs, on en passait ; )
Heureusement, avec le temps, je me suis ouvert à une foule de nouvelles saveurs, meilleure pour l’organisme… sans toutefois renier mes origines !!!
Un de mes collègues est diabétique et excellent cuisto, il me refile gentiment ses recettes. Après les lentilles du monastère, je viens de t’envoyer les “lentilles françaises à la saucisse” pour ton site de cuisine.
Amélie